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Manche Wiesenblumen und Wildkräuter blühen immer noch, das frische Grün geht in eine zweite Runde und auch Samen, wie z.B. die Brennnessel werden gesammelt. Wer nun erntet kann das ganze Jahr von den Vorräten zehren. Kräuter und Blüten werden für Tee oder Gewürzmischungen gesammelt, Wildkräuter in Öl gelegt zu Pesto und Kräuteröl verarbeitet.
Das Aroma der Wiese lässt sich in Salz bis in den Winter hinein konservieren. Wir komponieren ein aromatisches Wildkräutersalz, verschiedene wilde Wiesenpestos und lassen sie uns mit Pasta schmecken.
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